Seleccionar página

Revuelto de quinoa, verduritas y queso de cabra

La palabra quinoa, o quinua, proviene de la lengua quechua y significa ‘grano madre’. En la época de los Incas este grano era considerado un alimento sagrado y era usado para propósitos medicinales. Aunque a la llegada de los españoles la quinoa tenía un desarrollo...

Kombucha: qué es, beneficios y propiedades

El mundo de la fermentación atrapa a quien se anima a bucear en él. Y es que quién no se ha sentido un alquimista la primera vez que de la leche brota el yogur o el kéfir. O un aventurero al decidir añadir unas frutas y pieles de naranja en la última experimentación...

Faltan gramos: Barcelona será París

La otra noche salía de cenar en un lugar en el que todavía no había estado. El verano se había instalado de golpe: la bofetada nocturna, húmeda y caliente típica de esta ciudad fue una sacudida que me reveló algunas cosas. “Los mejores meses del año ya están...