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Las mejores tapas de Galicia 2023

El certamen, organizado por Turismo de Galicia para promover el turismo cultural y gastronómico y dirigido a un tipo de turismo inquieto, dispuesto a probar experiencias y escapadas durante cualquier época del año, reunió a siete de los mejores cocineros y cocineras...

La paella gallega de Dabiz Muñoz que enfada a media España

DiverXO Dabiz Muñoz es el cocinero más mediático del momento y está siempre en el centro de todas las miradas. Reconocido como mejor chef del mundo según los Best Chef Awards en las dos últimas ediciones y con cuatro estrellas Michelin (3 en DiverXO y 1 en RavioXO),...

Qué es ser un crítico gastronómico

¿Qué es realmente ser un crítico gastronómico y quién lo es hoy en día? Nos detenemos en su figura y tratamos de dar respuesta a la pregunta con ayuda de críticos, periodistas, cocineros y gastrónomos que nos darán su propia opinión para dibujar el retrato robot del...

Casualidades

A media mañana me encuentro con una notificación en Twitter: “Hablando de recetarios de señoras ¿alguien sabe quién pudo ser esta Charo que escribió Recetario Elemental de Cocina Práctica?”, escribía Ana Vega, enlazándome junto a otros usuarios para ver si...