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Yakitori de pollo

Damián Serrano Si te gusta la comida japonesa, seguro que conoces los yakitori, las tradicionales brochetas de pollo que son altamente adictivas. Es una de las especialidades culinarias más populares allí y se consume a gran escala a lo largo y ancho de todo el país....

Gambas fritas

Mónica Prego Para hacer esta receta tan sencilla y sabrosa, además de económica, podemos usar gambas e incluso langostinos ya pelados. De esta manera, el trabajo se simplifica mucho y en el sabor apenas notaremos la diferencia. Nosotros hemos optado por unos...

Brownies de manzana y nueces pecanas

Hace miles de años que se recolectan estas frutas. De hecho, se cree que ya existían en la prehistoria, tal y como lo demuestran restos arqueológicos que se han encontrado en excavaciones neolíticas. En el siglo XII a.C. el manzano era cultivado en los fértiles valles...

Las verduras, ¿crudas o cocidas?

Dependiendo del vegetal, la cocción puede destruir o beneficiar su composición The post Las verduras, ¿crudas o cocidas? appeared first on The Gourmet Journal: Periódico de Gastronomía.

Los mejores restaurantes de Dinamarca en 2023

En los últimos años Dinamarca se ha convertido en un destino gourmet. El despegue de la gastronomía danesa ha llegado de la mano de una figura, el cocinero René Redzepi, que hace doce años fue el impulsor del cambió de paradigma de la cocina de su país. Formado con...