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Pastel gratinado de hinojo con mejillones

Los alimentos que comemos y la forma en que los producimos han experimentado cambios profundos en el último siglo, como también ocurre con el paisaje europeo y la sociedad en general. Actualmente, un tipo de agricultura más intensiva ha permitido a Europa producir...

Todo sobre Anthony Bourdain, chef, presentador, escritor…

Y ahora, por primera vez, podemos echar un vistazo a la vida de Anthony Bourdain en Bourdain. La biografía oral definitiva (Planeta Gastro 2023), un libro en el que su colaboradora y confidente Laurie Woolever —denominada como su lugarteniente por el propio Bourdain—...