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El truco de las torrijas perfectas de Karlos Arguiñano

Las torrijas son uno de los postres más tradicionales de nuestra gastronomía, un clásico de Semana Santa que podemos disfrutar en cualquier momento del año que nunca pasa de moda. Es una de esas recetas caseras que nuestras abuelas y madres han preparado siempre y que...

Ensalada con palmitos y Cabrales

La corteza debe ser blanda, delgada, untuosa, de color gris con zonas amarillo-rojizas. No debe presentar grietas ni marcas extrañas. La pasta tiene que tener consistencia untuosa, compacta y sin ojos, de color blanco marfil, homogéneo en toda la masa, al igual que el...