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Migas manchegas

@elcocinerocasero Las migas es un plato tradicional de una buena parte de la geografía española, desde Aragón a Extremadura y Andalucía, pasando por las dos Castillas. Esta es una receta de aprovechamiento que históricamente se ha asociado a los pastores que hacían...

Espaguetis con almejas

Sofía de la Torre Los espaguetis con almejas también conocidos como spaghetti alle vongole in bianco según su nombre en italiano, es una receta napolitana muy popular y extendida por los países bañados por el Mediterráneo. El secreto de este plato es, en primer lugar,...

Pisto con pimientos del piquillo

Y el pimiento del Piquillo de Lodosa es un ecotipo de la variedad Piquillo, autóctono de la Comunidad Foral de Navarra (España). La Denominación de Origen Protegida (DOP) Piquillo de Lodosa está constituida por los terrenos ubicados en ocho municipios situados en la...

3 restaurantes donde devorar pizza al corte

Las pizzas no tienen porque ser redondas. Ni individuales. Ni de una sola combinación de ingredientes. Pueden ser cuadradas, al corte, y se pueden pedir de muchas cosas diferentes. Así son las pizzas ‘al taglio romano’, y bendita sea esta forma de comer, zampar,...