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El mejor truco para conseguir unas croquetas irresistibles

Sofía de la Torre Las croquetas de jamón son una receta que puedes servir como aperitivo, entrante o plato principal. Las podemos encontrar prácticamente en todas partes, lo que no quiere decir que todas estén buenas. Además, si lo que estamos buscando es esa croqueta...

Martín Berasategui estrena taberna en Madrid

Y lo ha hecho con la apertura de Madrí Madre, una nueva taberna en la calle Ferraz, junto a plaza de España —y a pocos metros del restaurante Club Allard, del que se ha hecho cargo recientemente— al frente de la cual estará su amigo Iñaki Rodaballo, cocinero vitoriano...

Ensalada vietnamita de espárragos trigueros, bimi y espinacas

Y, además, generar un movimiento social y de consumo de al menos cinco raciones diarias, tal y como recomiendan los expertos. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), tan sólo un 14,3 % de los consumidores europeos toman cinco o más piezas al día de frutas y...

Espárragos blancos, cómo cocerlos

@mariamonterofoto Los espárragos blancos de Navarra están de temporada de marzo a junio, una horquilla de tiempo muy corta para poder disfrutar de esta hortaliza fresca. Aunque tenemos muy buenas conservas disponibles durante todo el año, el sabor y la textura del...