En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.
Para conseguir un hábito de alimentación saludable es fundamental procurar sustituir en nuestra dieta alimentos altos en grasa por alimentos que puedan ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo, como verduras y frutas, sin que esto implique pasar hambre, sino adoptar una nueva rutina alimentaria y descubrir las mil y una maneras de disfrutar de ella. Y es que existen muchas maneras creativas de incluir en nuestro día a día ingredientes que no solemos consumir y que no solo son deliciosos, sino que nos aportan grandes beneficios, tan solo es cuestión de descubrir nuevas maneras de combinar alimentos con recetas saludables pero ricas y sabrosas.
Y una buena recomendación para hacer esta tarea más sencilla es recurrir a recetas que incluyen varios grupos de alimentos en un solo plato, fáciles de preparar y tomar y muy completas desde el punto de vista nutricional. Como, por ejemplo, este Brócoli al horno con champiñones, una receta ofrecida por Findus.
Brócoli al horno con champiñones y semillas de sésamo
INGREDIENTES
400 g de brócoli congelado
300 g de champiñones
Sal
El zumo de 1/2 limón
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
1/2 limón cortado para decorar
Semillas de sésamo
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200 ºC durante 10 minutos.
Mientras lavamos, secamos y cortamos en cuartos los champiñones.
Ponemos los floretes de brócoli en una fuente apta para el horno, junto con los champiñones
En un bol mezclamos aceite de oliva virgen extra, el zumo de medio limón, una pizca de sal y un poco de pimienta al gusto y lo agregamos a la fuente con el brócoli y los champiñones.
Colocamos la fuente en el horno y cocinamos a 180 ºC durante 10 o 12 minutos aproximadamente, hasta que el brócoli este crujiente.
Pasado ese tiempo, emplatamos, espolvoreamos por encima las semillas de sésamo y decoramos con unos trozos de limón cortados en forma de media luna.
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