En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.
Para conseguir un hábito de alimentación saludable es fundamental procurar sustituir en nuestra dieta alimentos altos en grasa por alimentos que puedan ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo, como verduras y frutas, sin que esto implique pasar hambre, sino adoptar una nueva rutina alimentaria y descubrir las mil y una maneras de disfrutar de ella. Y es que existen muchas maneras creativas de incluir en nuestro día a día ingredientes que no solemos consumir y que no solo son deliciosos, sino que nos aportan grandes beneficios, tan solo es cuestión de descubrir nuevas maneras de combinar alimentos con recetas saludables pero ricas y sabrosas.
Y una buena recomendación para hacer esta tarea más sencilla es recurrir a recetas que incluyen varios grupos de alimentos en un solo plato, fáciles de preparar y tomar y muy completas desde el punto de vista nutricional. Como, por ejemplo, este Brócoli rebozado estilo italiano, una receta ofrecida por Findus.
Brócoli empanado a la parmesana
INGREDIENTES
400 g de brócoli congelado
50 g de pan rallado
40 g de queso Parmesano
1 huevo
Aceite de oliva
Sal
ELABORACIÓN
Cocemos el brócoli en agua con una pizca de sal durante 3 ó 4 minutos, de modo que quede al dente. Una vez hecho, retiramos del fuego, escurrimos y reservamos para más tarde.
En un bol batimos el huevo y lo mezclamos con el queso parmesano. En otro recipiente distinto disponemos el pan rallado. Cuando el brócoli esté frío lo pasamos primero por el huevo con el queso y después por el pan rallado.
Por último, en una sartén con suficiente aceite de oliva vamos friendo los ramilletes de brócoli rebozado hasta que estén dorados y sacando a un plato o fuente con papel absorbente para evitar el exceso de grasa.
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