Mónica Prego
La sangría de cava se ha puesto muy de moda en los últimos años y, al igual que ocurre con la tradicional hecha con vino tinto, podemos encontrar infinidad de recetas de sangría de cava, con variaciones en las frutas utilizadas, las especias y los licores.
Podemos usar las frutas que más nos gusten, las que tengamos en casa o las frutas de temporada, primando fundamentalmente los cítricos como la naranja y el limón. Es importante que las frutas estén maduras para que, de esta manera, sean más aromáticas. Además, las dejaremos macerar un rato con el azúcar y los licores antes de añadirle el cava.
El cava siempre lo añadiremos al final, para que no pierda el gas que es el toque característico de esta sangría. Las especias a utilizar como la canela, el clavo o el anís estrellado son optativas y las cantidades de los licores, podemos ajustarlas a nuestros gustos, por si la queremos más o menos fuerte.
A continuación, te contamos paso a paso cómo hacer una sangría de cava refrescante y sabrosa para que sorprendas a tus invitados en las fiestas más veraniegas.
Mónica Prego
Información de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos (más el reposo en nevera)
Raciones: 6, 1 litro
Categoría: bebidas
Tipo de cocina: española
Calorías por ración (kcal): 197
Ingredientes de la sangría de cava para 6 personas
1 limón
1 naranja
1/2 manzana
1 rodaja de piña
3 fresas
6 uvas
60 g de azúcar
El zumo de 2 naranjas
50 ml de brandy
50 ml de licor de naranja
2 ramas de canela
700 ml de cava
Hielo en abundancia
Mónica Prego
Cómo hacer sangría de cava
Comenzamos lavando y troceando las frutas, que pondremos sin pelar y por ello es necesario lavarlas muy bien. Cortamos 1 limón en rodajas de 1 centímetro de grosor y cada rodaja en 4 partes. Cortamos 1 naranja de la misma manera. Cortamos media manzana en trozos pequeños. Le retiramos la piel y el tronco a 1 rodaja de piña y la troceamos. Cortamos 3 fresas en cuatro partes y cortamos 6 uvas por la mitad.
Mónica Prego
Una vez tengamos la fruta troceada, la echamos en la jarra en la que prepararemos la sangría.
Mónica Prego
Añadimos 60 g de azúcar y el zumo de 2 naranjas.
Mónica Prego
A continuación, echamos los licores: 50 ml de brandy y 50 ml de licor de naranja.
Mónica Prego
Añadimos 2 ramas de canela, mezclamos todo con cuidado y lo dejamos macerar como mínimo 1 hora en la nevera, o hasta el momento de servir la sangría.
Mónica Prego
En el momento de servir, añadimos 700 ml de cava y hielo en abundancia hasta llenar la jarra, lo cual dependerá de su tamaño. Nosotros hemos puesto 15 cubitos de hielo.
Mónica Prego
Removemos un poco con una cuchara alargada y la servimos para saborearla bien fresquita y siempre con moderación, pues se sube con tanta facilidad como baja de lo rica que está.
Mónica Prego
Mónica Prego
Resumen fácil de preparación
Lavamos y troceamos la fruta
Echamos la fruta en la jarra
Añadimos el azúcar y el zumo de naranja
Medimos y echamos el brandy y el licor de naranja
Añadimos la canela, removemos y dejamos macerar 1 hora en la nevera
Antes de servir, agregamos el cava y el hielo
Mezclamos un poco y la servimos bien fría