Como ya hemos comentado en anteriores reportajes el «paraíso» de Pepe Vieira se compone de muchos elementos. El restaurante (2 Estrellas Michelin, 1 Estrella Verde y 2 Soles Repsol) (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje) con una impresionante bodega (más de 500 referencias) y con huerto ecológico propio, la finca de eventos Pazo da Buzaca que es una auténtica maravilla, un viaje en el tiempo en pleno corazón de Galicia. Una casa solariega construida para la familia Varela en el siglo XVI que respeta totalmente su estructura original. Rodeada de 40.000 impresionantes metros cuadrados con jardines, huerta, pombal, torre, capilla, dos hórreos y majestuosos árboles centenarios. Una finca situada en Moraña (Pontevedra) en un lugar estratégico, a tan sólo 25 km de Santiago de Compostela, y ahora su hotel, Pepe Vieira, con el sello de la prestigiosa empresa Relais Chateaux, varios «galpones» simulando las antiguas casas de agricultores, con vistas a la Ría de Pontevedra…
A los pies del edificio central del Restaurante se esconden cuidadosamente ubicados, los galpones que constituyen el Hotel. Estas edificaciones son espacios abiertos con grandes ventanales que difuminan los límites de las estancias con lo que nos topamos en el entorno. En el interior de cada una de ellas, la naturaleza imparable intenta invadir el espacio a través de un patio acristalado que, a su vez dispone la luz natural desde otra perspectiva.
En realidad, la sensación se vive hacia afuera, invitando al huésped a observar su habitación desde y hacia el bosque. ¿Cómo vivirlo?. El hotel paisaje Pepe Vieira pretende el lujo de la evasión al adentrarse en la naturaleza, el placer de oxigenarse o encontrar el significado de la expresión paz interior y la conexión más pura con nuestro entorno siendo a la vez rupturistas y atrevidos.
En verano el hotel cuenta con amplias terrazas donde descansar, leer un libro, hay piscina… En invierno un coqueto salón con chimenea ideal también para esas tardes tranquilas donde estarás ya sin el ajetreo de la comida en el restaurante con el que se comparte espacio…
En este concepto de sostenibilidad se enmarca también su verdadero ADN, el lado salvaje de Pepe Vieira, donde todo puede ocurrir. Abandonarse a la pereza o salir a caminar bajo la lluvia. Sensaciones puras que nos ofrecen los cinco sentidos: el gusto y el olfato de paladear una gastronomía tan singular como el retorno a sus orígenes, el placer de no oír nada, o de pisar las hojas en otoño y los charcos en invierno, el tacto al deslizar los dedos por el hormigón de cada habitación o las suaves texturas de los tejidos y la vista: mires donde mires todo nos sugiere que este es un lugar del que no te irás indiferente. Una suerte de diseño, exclusividad, inspiración, arquitectura… donde nos encontramos con un Hotel cambiante, porque las estaciones cambian y con ellas, el paisaje. Esta sensación nos brinda el placer de que, dependiendo del momento, el lugar sea el mismo, aunque su exterior no. También nuestra gastronomía lo es: cambia y se ve influída por el expertise y la constante investigación llevada a cabo por nuestro equipo.
Una de experiencias que diferencia el hotel de Pepe Vieira con otros es su desayuno, un auténtico festín que se realiza en el mismo restaurante y con las impresionantes vistas a la Ría. (PINCHA AQUÍ para leer un reportaje completo sobre el desayuno)
Luego paseo por los alrededores. El Hotel Pepe Vieira está enmarcado junto a las Rías Gallegas que es donde tierra y Océano Atlántico luchan por marcar sus propias fronteras, con acantilados, islas, playas, bosques y montañas que recrean una escena sólo perceptible al visitarla. Aquí convive una amplia biodiversidad terrestre y marina, la tradición pesquera y del cultivo de la tierra. En definitiva, el respeto al medio natural…
RESTAURANTE Y HOTEL PEPE VIEIRA
Dirección: Camiño Serpe, s/n
Localidad: Pontevedra
Teléfono: 986 741 378
pepe vieira, hotel pepe vieira, galicia, poio, gastro, gastronomía, gastronomy, viaje, hoteles con encanto, hoteles relais chateaux, food, foodies, cocina, hotel pepe vieira, hotel pepe vieira, comida, entorno, relax, naturalez, ocio, hoteles, lifestyle, estio de vida, tiempo libre