El certamen reconoce los mejores productos del mar entre los expuestos en la edición 2023 de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global. Todos los productos presentados al concurso se expondrán durante los tres días de duración del evento, y los ganadores se darán a conocer el primer día de celebración del Salón.
Productos del mar que son de premio
Se concederán dos grandes premios al Mejor producto minorista (Retail) y al Mejor producto para Hostelería/Restaurante/Catering (HORECA). También se concederán cinco premios especiales a la Innovación, la Conveniencia, la Salud y la Nutrición, el Envasado para ventas al por menor y a la Gama de productos del mar.
Entre los productos presentados al concurso de este año se han seleccionado 39 finalistas, de los cuales 11 son del sector Horeca y 28 del comercio minorista. En total representan a 16 países de todo el mundo. En el caso de España. está representada con 9 productos.
Finalistas categoría Horeca
Crushi Sushi Crujiente(Países Bajos) / AMfish BV
Langostinos enteros de las Islas Hébridas de primera calidad capturados en estado salvaje (Reino Unido) / Clearwater Seafoods & Macduff Shellfish
Gambas rebozadas con coco (Francia) / Freshpack
Trio de calamares flambeados (Malasia) / Golden Fresh Sdn Bhd
Porción de pescado Katsu (Malasia) / Golden Fresh Sdn Bhd
IVP Salmón cocido al limón y pimienta (Irlanda) / Good Fish Processing
Salmón atlántico congelado – Certificado neutro en carbono (Chile) Multi X
La Gamén (ostras)(Francia) / Navarre
Gambas de Madagascar crudas, congeladas y peladas – Organic & Label Rouge (Francia) / Unima Distribution
Fiskate(Vietnam) / Van Duc Tien Giang Food Export Company
Mantequilla de salmón rosado y tomate seco & Mantequilla de caballa y trufa (España) / Vičiūnai Group
Finalistas categoría Retail
Ragú de pulpo(Italia) / Arbi Dario S.p.A
Pintxo del Cantábrico(España) / Boreal Artik
Kit de rollitos de cangrejo de las nieves con salsa cremosa de cebollino y ajo (Estados Unidos) / East Coast Seafood Group
Lenguado relleno de cangrejo de las nieves (Estados Unidos) / East Coast Seafood Group
Marisco en aceite(Francia) / Escal SA
Gambas rebozadas con maíz y coco Fisherfarms (Filipinas) / Fisher Farms Inc.
Cangrejo picante al estilo de Singapur (Malasia) / Golden Fresh Sdn Bhd
Brocheta de pescado con salsa satay (Malasia) / Golden Fresh Sdn Bhd
Lachs chips /Kebab de Salmon (Finlandia) / Hätälä Oy
Hamburguesa de Salmon nórdica (Finlandia) / Hätälä Oy
Anguila europea ahumada en salsa de soja y jengibre (Lituania) / ICECO Fish ZIGMAS
Trucha ahumada en frío TERVA (Finlandia) / Kalaneuvos Oy
Næra Pescado Jerky (cecina de pescado) Crujiente de chili con queso (Islandia) / Naera Icelandic Snacks
Gambas crudas sin cabeza Noray(España) / Noray Seafood SL
Migas de bacalao(España) / Nueva Pescanova Group
Salmón ahumado en frío – Envasado sostenible (Dinamarca) / Vega Salmon A/S
Salmon del Chef – Estilo barbacoa al Kentucky Bourbon (Dinamarca) / Vega Salmon A/S
Salmon del Chef – Al chili dulce tailandés (Dinamarca) / Vega Salmon A/S
Dumplings de sepia negra con gambas y relleno de caldo tailandés (España) / Vičiūnai Group
Bon Bon Bocaditos de pescado empanado(España) / Vičiūnai Group
Filete de salmón ahumado en caliente con queso y piñones ‘Kinziukas’ (España) / Vičiūnai Group
Porciones de surimi de pulpo (España) / Vičiūnai Group
Surimis de mezcla de marisco (España) / Vičiūnai Group
Sopa de mejillones(Dinamarca) / Vilsund Blue
Sopa de mejillones al curry verde tailandés (Dinamarca) / Vilsund Blue
Panga de coco (Vietnam) / Vinh Hoan Corporation
Filete de trucha Wechsler del Mediterráneo(Alemania) / Wechsler Feinfisch GmbH
Rollitos Wechsler de salmón y queso crema (Alemania) / Wechsler Feinfisch GmbH
La entrada Productos del mar para Horeca y Retail que son de premio aparece primero en Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet.