Por primera vez, en esta edición 2023 Salón Gourmets incorpora —de forma solidaria y gratuita— a empresas ucranianas dedicadas a la producción, elaboración o distribución de diferentes productos de calidad con un espacio de exhibición exclusivo, bajo el paraguas de su embajada, para de fortalecer los vínculos comerciales y abrir nuevos mercados en un momento donde estas acciones resultan tan necesarias.
Empresas ucranianas y ONG’s
Empresas que sorprenden no sólo por los altos estándares de los productos que presentan, sino también por el nivel de innovación de aportan: embutidos sin conservantes que no necesitan refrigeración o pajitas elaboradas con caños acuáticos son algunos de los productos que Ucrania exhibirá en su espacio, junto con helados, repostería, cereales o legumbres.
Además, un año más, la ONG Gastronomía Solidaria, organización liderada por el chef Chema de Isidro que forma y consigue trabajo en hostelería a jóvenes en riesgo de exclusión, estará presente en el Salón y durante los cuatro días que dura el evento ofrecerán una amplia variedad de showcookings con reconocidos cocineros ayudados por los propios alumnos. El dinamismo de la actividad, junto con el entusiasmo de los participantes la ha convertido en una de las actividades más destacadas.
También como es habitual, el Banco de Alimentos de Madrid contará con un espacio para divulgar su labor, centrada en la recolección de alimentos que posteriormente se distribuyen entre quienes más lo necesitan. Como en años anteriores, el último día de celebración del Salón un equipo de voluntarios recogerá todos los productos donados por los expositores cuyo número crece año tras año y en la última edición su volumen total alcanzó los 2800 kilos de alimentos.
Y finalmente Aldeas Infantiles SOS también tendrá un espacio para dar a conocer la labor social que llevan a cabo, enfocada en la protección de la infancia, atendiendo a niños y jóvenes que se encuentran en situación de vulnerabilidad.
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