Pero encontrarás otros «snacks» como el Boletus confitado sobre pan de hojaldre, la Vieira Saint-Jacques, el Bocata de oreja brava, el Espeto moruno de carrillera de atún y pan tumaca o la Alcachofa con guiso de sepia…
Entre los «entrantes» encontramos esta original Ensalada de tomate raff con torrezno ibérico, una mezcla poco habitual pero que funciona…
También encontrarás platos tan apetecibles como la Calabaza parrilla, molleja de ternera y aliño de curry, el Ramen, costilla de ternera y setas shimeji; el Buey de mar, jugo thai y papardelle, el Tarta Tatin de puerros joven con trufa o el Tartar de dorada salvaje, Pimientos italianos parrilla con aliño de lechazo.
Otro de los platos que más llaman la atención es el Arroz ahumado de pollo Lumagorri, realmente sorprendente y de gran sabor…
¿Vamos con los Pescados? la Lubina confitada, beurre blanc, hinojo encurtido, el Calamar de anzuelo parrilla, endivias, la Corvina a la brasa, mantequilla tostada, pure de apionabo o el plato que más se pide la Merluza frita, con salsa verde y wasabi, hubiera tomado varios platos…
Y en el apartado de carnes, el Pollo picantón parrilla con acelga roja, la Carrillera de Ternera Strogonoff, la Codorniz horneada en costra de pan ácimo o la Paletilla de cordero segoviana, majado de pistacho y ajo negro.
Para finalizar su Postre estrella, la inconfundible Tarta de queso de Nino Redruello, de varios quesos y muy fluida…
Foto instagram The Omar
Otros postres que no pueden pasar inadvertidos para los más disfrutones son el Flan de maíz a la brasa con compota de jalapeños, el Sticky toffee, helado de azafrán, Pan perdido, naranja, la Tartaleta de chocolate o el Helado de plátano, bizcocho de almendra y bacon.
En The Omar encontramos muchos grupos de amigos, es un espacio ideal para compartir con tus seres queridos. Buena gastronomía, olor a pan y bollos recién horneados y ambiente familiar. Como al resto de locales de Nino Redruello y equipo… ¡No se le pueden poner peros!
RESTAURANTE THE OMAR
Hotel Thompson, planta baja
Dirección: Plaza del Carmen
Zona: Centro (Madrid)
Teléfono: 910 621 279