Pero, además, Sigüenza es también una localidad abierta a las diferentes culturas, y desde el año 1992 cuenta con un centro de acogida para refugiados por el que han pasado más de siete mil personas que llegaron a España escapando de su lugar de origen o residencia a causa de la guerra, la violencia o la persecución.
Festival Gastronómico Multicultural en Sigüenza
Y en esta línea, Sigüenza prepara ya la celebración de la primera edición de su Festival Gastronómico Multicultural que tendrá lugar el próximo sábado 15 de abril, una cita gastronómica en la que los asistentes podrán asistir a un showcooking y probar de forma gratuita platos de diferentes países del mundo, elaborados por residentes y colaboradores del Centro de Acogida de Refugiados de ACCEM.
Una propuesta organizada por el Ayuntamiento de la ciudad junto a ACCEM, en la que la cocina seguntina dejará paso a la riqueza gastronómica de países como Irak, Marruecos, Etiopía, Senegal, Ucrania, Rumanía, Colombia y Perú, con una particularidad: sus chefs no son cocineros profesionales, sino residentes o colaboradores del centro de acogida seguntino para refugiados, favoreciendo así la integración de personas de distintos orígenes y culturas que residen o han residido en Sigüenza, potenciando la interculturalidad de la zona.
El evento se celebrará en el parque de la Alameda, que abrirá las puertas a quienes quieran conocer la cocina de otras culturas, el uso de otros productos e ingredientes, y su adaptación a la gastronomía y al producto local. A las 12:00 de la mañana darán comienzo los diferentes showcookings de los cocineros participantes y los representantes de cada país elaborarán un plato típico o representativo de su cultura, platos que posteriormente podrán degustar los asistentes acompañados de música internacional y de un concierto en directo que dará comienzo a las 14:00 horas.
Tanto la asistencia al showcooking como la degustación de los platos será totalmente gratuita, aunque será necesario inscribirse previamente en este enlace, ya que el aforo del recinto está limitado a 300 personas.
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